Evelyne Lever est historienne. Ingénieur de recherches au CNRS, elle est considérée comme l'une des grandes spécialistes du xviiie siècle. On lui doit de nombreux ouvrages sur la vie de Marie-Antoinette et de Louis XVI mais aussi d'autres personnalités de l'époque. Evelyne Lever est régulièrement sollicitée pour des conférences, des débats et des émissions historiques.
En 2017, elle publie un « Dictionnaire amoureux des reines » aux éditions Plon.